1. **断电操作**：在进行任何清洁工作之前，务必先切断电源，确保操作安全。
2. **拆卸部件**：将油烟机的油网、油杯、滤网等可拆卸部件取下，便于集中清洗。
3. **初步清理**：用湿布或海绵擦拭表面的油渍，去除较大的油污和灰尘。
4. **使用专用清洁剂**：可以选用厨房专用的去油污清洁剂，喷洒在油污较重的部位，静置几分钟后用软布或刷子擦洗。
5. **热水冲洗**：对于可拆卸部件，可以用热水冲洗，再配合中性洗涤剂进行深度清洁。
6. **清除顽固油垢**：对于难以清除的油垢，可以使用小苏打或醋水混合物，涂抹后等待一段时间再擦拭。
7. **清洁风扇叶**：风扇叶是油烟机内部最容易积油的地方，需要特别注意清洁，可用软毛刷或牙刷轻轻刷洗。
8. **检查密封条与导油槽**：这些地方容易残留油渍，需仔细清理，防止滋生细菌。
9. **干燥处理**：清洁完成后，将所有部件晾干或用干净毛巾擦干，避免水分残留导致生锈。
10. **定期维护**：建议每周至少进行一次基本清洁，每月进行一次深度清洁，以保持油烟机的良好运行状态。
通过以上步骤，可以有效保持商用油烟机的清洁度，延长使用寿命，同时提升厨房环境的卫生水平。
