1. **小苏打+水**
将小苏打与水按1:2的比例混合成糊状，涂抹在烧糊的地方，静置10-15分钟，然后用湿布或海绵用力擦拭，最后用清水冲洗干净。小苏打具有弱碱性，能中和油污并帮助软化黑垢。
2. **白醋+水**
将白醋和水按1:1的比例混合，倒入锅中加热至沸腾，待水沸腾后关火，静置10分钟。此时黑垢会变得容易清除，再用海绵或刷子擦洗即可。
3. **柠檬酸或柠檬汁**
将柠檬汁或柠檬酸加入水中煮沸，然后让其在锅中浸泡一段时间，黑垢会逐渐松动，便于清理。这种方法环保且无化学残留。
4. **肥皂+热水**
在锅中加入热水和少量洗涤剂，用抹布或海绵反复擦拭烧糊的地方。对于较顽固的黑垢，可加入一点小苏打增强清洁效果。
5. **专用去污剂**
市面上有许多专门用于去除锅具黑垢的清洁剂，使用时按照说明书操作即可。注意选择对锅具材质无害的产品，避免损伤不粘涂层。
6. **钢丝球（仅限耐热锅）**
对于不锈钢或铸铁锅等耐热锅具，可以用钢丝球轻轻擦拭烧糊部分，但要注意不要过度用力，以免刮伤锅面。
7. **预防措施**
为了避免锅底烧糊，建议在炒菜时控制火候，适时搅拌，并在锅中加入适量的油或水。此外，使用质量好的锅具也能减少黑垢的形成。
总之，去除炒菜锅烧糊的黑垢并不难，关键是根据锅具材质选择合适的清洁方法，并养成良好的使用习惯，以延长锅具寿命并保持厨房卫生。
