首先，了解污渍的来源是解决问题的关键。常见的顽固污渍包括：烧焦的食物残留、油脂氧化形成的黑斑、金属表面氧化变色等。针对不同的污渍类型，需要采取不同的清洁方法。
对于铁锅上的焦痕，可以用小苏打和水混合成糊状物，涂抹在污渍处，静置几分钟后用湿布或软刷擦拭。也可以使用白醋和水的混合液进行浸泡，再用钢丝球轻轻擦洗。但要注意不要使用过于粗糙的工具，以免损伤锅面。
不粘锅上的污渍则需要更加小心处理。避免使用钢丝球，可以选用专用的不粘锅清洁剂，或者用牙膏涂抹在污渍处，等待几分钟后用软布擦拭。此外，使用柠檬片或柠檬酸也能有效去除油渍和异味。
不锈钢锅上的氧化污渍可以用柠檬汁或醋加热水煮沸，然后用海绵擦拭。如果污渍较深，可以使用专门的不锈钢清洁剂，按照说明进行操作。
除了传统的清洁方法，现代厨房也提供了更多便捷的选择。例如，使用小苏打、白醋、柠檬等天然材料，既环保又安全。同时，市面上也有各种高效去污剂，能快速分解顽固污渍。
最后，日常维护是防止污渍堆积的关键。每次使用后及时清洗锅具，并保持干燥，可以大大减少污渍的形成。定期深度清洁也能延长锅具的使用寿命，让烹饪更加愉快。
总之，清洗锅的顽固污渍虽然看似麻烦，但只要掌握正确的方法，就能轻松应对。选择合适的清洁工具和材料，结合良好的使用习惯，让锅具始终保持光亮如新。
